Informacije

Kako kuhati komade od divljači s maslacem i češnjakom


Marelica može biti ukusan prekidač za vašu uobičajenu govedinu, svinjetinu i piletinu. Bogata je bjelančevinama i željezom, a može se pripremiti na isti način na koji biste pripremali i druge vrste mesa. Najbolji način kuhanja jela od divljači je uporaba tava, što će vam pomoći da postignete hrskavu, smeđanu vanjštinu i nježnu i sočnu unutrašnjost. Maslac i češnjak dodaju prstohvat hrabrog ukusa u vaše kotlete.

Korak 1

Oštrim nožem i daskom za rezanje sitno narežite češnjeve češnjaka.

Korak 2

Zagrijte 1 žlicu nezaslađenog maslaca u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.

3. korak

Dodajte mljeveni češnjak u tavu čim se maslac rastopi i počne mješati.

4. korak

Kuhajte češnjak 2 ili 3 minute, neprestano miješajući, ili dok ne počne smeđati.

5. korak

Žlicom isjecite narezani češnjak iz tava i stavite ga na stranu.

Korak 6

U tavu stavite 2 žlice nezaslađenog maslaca i pustite da se rastopi.

Korak 7

U jedan sloj dodajte kockice divljači otopljenom maslacu.

8. korak

Kotlete začinite solju i crnim paprom.

9. korak

Pokrijte tavu i ostavite da se kotleti kuhaju 4 do 5 minuta, ili dok dno ne porumeni.

Korak 10

Prekrijte nasjeckanu krpicu klinčićima i nastavite kuhati, pokriveno, dodatnih 5 do 6 minuta.

11. korak

Koštice divljači izvadite iz tava i rasporedite ih na pladanj za posluživanje.

12. korak

Na nasjeckajte sitnu količinu nezaslađenog maslaca i po vrhu pospite kuhani češnjak. Poslužite odmah.

Savjet

  • Za dobro uravnotežen obrok poslužite kuhane divljači s pečenim krumpirom i kuhanim povrćem.
  • Za raznolikost dodajte sušeno bilje i začine kada pospite kotlete solju i crnim paprom. Timijan, ružmarin, bosiljak i peršin dobro se slažu s okusom divljači.
  • Isti postupak možete koristiti i za kuhanje jela od divljači na vanjskom roštilju. Vrijeme kuhanja ostaje isto i još ćete trebati kuhati češnjak u tavi, ali roštilj će mesu pušiti zadimljeni okus.