Informacije

Opišite probavu, apsorpciju i metabolizam proteina


Protein je velika, složena molekula koja mora proći niz procesa tijekom probave. Tijekom probave i apsorpcije, protein prolazi kroz mnoge organe. Jednom kada se protein probavi, tijelo može iskoristiti svoje hranjive tvari za izgradnju i popravak mnogih stanica u tijelu. Tijelo također koristi kalorije iz bjelančevina koje se oslobađaju tijekom procesa probave za energiju kada ugljikohidrati i masti nisu dostupni.

Digestija proteina u stomaku

Jednom kada se protein prožvaka i proguta, klorovodična kiselina i pepsin započinju probavu proteina u želucu. HCl pomaže ubiti bakterije u hrani koje bi mogle izazvati infekciju. Također, želudac čini vrlo kiselim s pH 1,5. Ovo kiselo okruženje potrebno je da HCl reagira s pepsinogenom, čime nastaje pepsin, tako da on može razbiti središnju peptidnu vezu u proteinima. Rennin je enzim koji je prisutan u dojenčadi kako bi se razgradio mliječni protein.

Digestija proteina u malom crijevu

Gušterača oslobađa probavne enzime u tankom crijevu. U dvanaesniku, prvom odjeljku tankog crijeva, tripsin razgrađuje proteine ​​na pojedine aminokiseline postupkom koji se naziva hidroliza. Tijekom hidrolize molekula vode se postavlja između dvije aminokiseline, razbijajući vezu. Trippsin također aktivira enzime kimotripsin, karboksipeptidazu i elastazu koji se oslobađaju u tankom crijevu radi raspada lanca aminokiselina.

Apsorpcija proteina

Apsorpcija proteina odvija se u dijelu jejunuma i ileuma tankog crijeva. Za taj je proces potrebna energija. Adenozin trifosfat je izvor energije koji tijelo koristi tijekom apsorpcije proteina. Tijelo koristi prijenosni sustav za transport proteina da apsorbira aminokiseline. Svaka skupina aminokiselina ima proteinski nosač koji je odgovoran za transport iz crijeva u stanice mukoze. Natrij i kalij su minerali potrebni da aminokiseline prođu iz crijeva kroz vili i u krvotok.

Metabolizam i sinteza proteina

Aminokiseline s jednom molekulom ili slobodne aminokiseline koje se apsorbiraju kroz stijenku tankog crijeva sada se koriste za posljednji dio metabolizma proteina, za sintezu proteina. Proteini koji se uzimaju iz životinjskih i biljnih izvora proteina stvaraju se u nova tkiva ili koriste za popravljanje tkiva u tijelu (kosa, koža, nokti, mišići) ili se razgrađuju i koriste za energiju. Kada u tijelu ima previše bjelančevina, višak se pretvara u masti za skladištenje.


Gledaj video: Bolovi u stomaku (Lipanj 2021).