Informacije

Objašnjenje zašto biste trebali ograničiti unos ulja i šećera


Ako ste se ikad zapitali zašto je teško odbiti slatke, masne zalogaje, krivite evoluciju. Ljudi posjeduju urođenu sklonost prema slatkišima i mastima. U danima prije supermarketa i tvorničkih farmi masna hrana bila je rijetka, pa su rani ljudi jeli koliko su mogli kad god su ih pronašli. Prapovijesni ljudi instinktivno su tražili slatke okuse, jer slatki okusi idu ruku pod ruku s ugljikohidratima koji opskrbljuju energijom. Moderni ljudi i dalje vole šećere i ulja, ali previše toga nije korisno.

Težina

Prerađeni šećeri - poput onih koji se nalaze u kukuruznom sirupu s visokim sadržajem fruktoze i rafiniranom šećeru ili saharozi - ne sadrže vlakna, proteine ​​ili druge hranjive tvari i ponekad se nazivaju praznim kalorijama. Kada slatka hrana istisne hranjivije namirnice, unos kalorija raste, što dovodi do prekomjerne težine ili pretilosti. Prekomjerna konzumacija šećera je česta, kao i pretilost; prosječni Amerikanac konzumira više od 90 kilograma šećera svake godine, a više od 35 posto Amerikanaca pretilo je. Određena ulja doprinose i povećanju težine. Prazna kalorična ulja uključuju palmino, palmino jezgra i kokosovo ulje - puno zasićenih masti - te transfatna ili djelomično hidrogenirana ulja koja se nalaze u mnogim prerađenim i prženim namirnicama.

Dijabetes

Prekomjerna konzumacija određenih vrsta šećera i ulja povezana je s povećanim rizikom za razvoj dijabetesa. Transfatty ulja su posebno kriva; prema Harvard School of Public Health i Sveučilištu u Michiganu, ta polusruga ulja mogu uzrokovati i pogoršati dijabetes tipa 2. Studija iz 2012. "Priroda" opisuje rafinirane šećere kao toksične i zaključuje da je šećer značajan uzročni čimbenik u razvoju metaboličkog sindroma, pokazatelja dijabetesa. Slično tome, studija iz 2010. godine o "Dijabetes Care" otkrila je da konzumiranje dva šećerna pića dnevno povećava rizik od razvoja dijabetesa za 26 posto, a rizik od metaboličkog sindroma za 20 posto.

Srčana bolest

Prekomjerna konzumacija masti i šećera iz masnih kiselina i zasićenih masti povezana je s bolestima srca, uključujući moždani udar, bolest koronarnih arterija i visoki krvni tlak. Ova ulja mogu povisiti količinu LDL ili kolesterola u krvi; neka istraživanja također pokazuju da šećer može utjecati na LDL kolesterol. Kao i kod dijabetesa, metabolički sindrom značajan je faktor rizika za srčane bolesti. Prema "New York Timesu", čak 75 milijuna Amerikanaca može imati metabolički sindrom povezan s pretjeranom konzumacijom šećera.

Ostale bolesti

Ostale bolesti - uključujući inzulinsku rezistenciju, rak i hipertenziju - mogu također biti u korelaciji s prekomjernom konzumacijom šećera i masti. Inzulinska rezistencija, simptom metaboličkog sindroma, može dovesti do povećanog inzulina i drugih hormonskih sekreta, što može pogoršati rast tumora.

Resursi


Gledaj video: Super Veliki Ja Super Size Me, Dokumentarni Film Sa Prevodom (Lipanj 2021).