Informacije

Kako se masnoća pohranjuje i sagorijeva kao energija u ljudskom tijelu?


Masnoća je visoko energetska i prisutna je u mnogim namirnicama. Ljudsko tijelo uzima masnoću kao hranu, razgrađuje je tako da može proći u krvotok, a zatim je sagorijeva kao gorivo ili skladišti za budućnost. Ova pametna evolucijska prilagodba razlog je zašto su mnogi ljudi bučni - privlačnost masne hrane je usađena čak i kada tehnički ne trebate više masnoće.

Put u krvotok

Masti su znanstveno poznate kao trigliceridi. Oni su molekule sastavljene od tri lanca masnih kiselina vezanih na jednoj molekuli glicerola. Oni ulaze u tijelo kao hrana kao ova struktura, ali moraju se probiti na njihove pojedine dijelove kako bi kroz probavni zid ušli u tijelo. Izlazeći iz probavnog zida, oni se transformiraju u trigliceride. Masne stanice i mišićne stanice zatim razgrađuju ove trigliceride tako da masne kiseline i glicerol mogu kroz staničnu membranu dospjeti u stanicu.

Sinteza masti

Osim što skladišti masnoću izravno iz hrane, jetra stvara dodatne masti i iz ugljikohidrata i iz bjelančevina. Razlog zbog kojeg tijelo stvara ove dodatne masti je zato što se energija lako može pohraniti u masnim stanicama. To je razlog zašto dijeta sa niskom masnoćom ne znači nužno dijetu za mršavljenje.

Skladištenje

Glavne stanice koje pohranjuju masnoću u obliku triglicerida nazivaju se adipociti ili jednostavno masne stanice. Bijele masne stanice pohranjuju masnoću za uporabu kao energiju, dok se smeđe masno tkivo koristi samo za stvaranje topline i nije relevantno kao skladište energije. Adipociti se obično nalaze u cijelom tijelu ispod kože, a također i u trbušnoj šupljini, okružujući unutarnje organe.

Početni kvar

Ako je potrebna energija za dobivanje energije, tijelo razgrađuje molekulu triglicerida natrag u tri lanca masnih kiselina i jednostruku molekulu glicerola. Hormonski signali govore tijelu kada treba razgraditi masti, kao i kada se masti trebaju sintetizirati i skladištiti. Međutim, što se tiče raspada, molekula glicerola je stvarno ugljikohidrat, pa može ići ravno u vrlo važan metabolički put ugljikohidrata nazvan glikoliza. Ovaj dio oslobađa nešto energije. Masne kiseline, međutim, moraju ići alternativnim putem koji se naziva beta-oksidacija.

Beta-oksidacije

Masna kiselina je u osnovi dugačak lanac ugljikovih atoma, a na nju strše ostali komadići. Mora biti smješten u mitohondriju - specifičnom dijelu stanične mehanizacije - prije nego što se može razgraditi na komade. Dakle, svaka masna kiselina mora prijeći u mitohondrij, dobivajući na svom putu dodatnu tvar koja se zove koenzim A. Jednom unutra, razni enzimi odrežu dva ugljikova segmenta iz masne kiseline, čineći ga sve kraćim i kraćim. Ti sjeckani segmenti ulaze u drugi važan metabolički ciklus koji se naziva Krebov ciklus. Proizvodi ovog ciklusa, dok su još u mitohondriju, tada prelaze u drugi sustav za proizvodnju energije koji se naziva oksidativna fosforilacija, gdje se ostatak energije izvlači.

Otpuštanje energije

Svaki gram masnoće koju unesete sadrži 9 kalorija, tako da je skladištenje masti u slučaju da u budućnosti budete gladni ili čak osjetite glad, razumna evolucijska opcija. To je u osnovi zašto pada težina kada je osoba na dijeti, jer se sagorijeva masnoća, a više se ne skladišti.

Gledaj video: WHY Sugar is as Bad as Alcohol Fructose, The Liver Toxin (Studeni 2020).