Savjeti

Četiri komponente procjene prehrane


Procjena prehrambenog statusa pojedinaca uključuje tumačenje antropometrijskih, biokemijskih, kliničkih i prehrambenih podataka. Podaci dobiveni od ovih komponenti zajedno slikaju prehrambenu sliku koja odražava zdravstveno stanje. Cilj procjene prehrane je identificirati rizike pothranjenosti i prehrane, u skladu sa smjernicama objavljenim u broju časopisa "Parenteralna i enteralna prehrana" za siječanj 2011. "Dijagnoza prehrambenih nedostataka i toksičnosti događa se tijekom postupka procjene.

Antropometrija

Antropometrija se odnosi na određivanje veličine tijela i sastava. U kliničkim uvjetima, mjerenja poput visine, težine i opsega glave pomažu identificirati abnormalne obrasce rasta. Rezultati se uspoređuju sa standardnim unaprijed određenim vrijednostima. Indeks tjelesne mase ili BMI koristi mjerenje visine i težine kao osnovu za procjenu pretilosti i rizika od kroničnih bolesti. Mjerenja opsega glave pokazuju potencijalna pitanja razvoja glave i mozga u rastućoj dojenčadi i djeci. Alati za procjenu mršavog i masnog sastava tijela uključuju debljinu kože kože, podvodno vaganje, bioelektričnu impedansu i pletizmografiju izmjene zraka.

Biokemijski podaci

Laboratorijska mjerenja hranjivih tvari ili drugih kemikalija u krvi, stolici ili urinu čine biokemijsku komponentu procjene prehrane. Krvni testovi na hemoglobin i feritin odražavaju stanje željeza. Upala se može procijeniti pomoću razine proteina u albuminu i C-reaktivnom C. Rezultati krvnih pretraga na kolesterol i lipoprotein ukazuju na rizik od srčanih bolesti. Analizom uzoraka stolice može se otkriti prisutnost krvi, što ukazuje na abnormalno krvarenje iz gastrointestinalnog trakta. Analiza uzorka urina pruža informacije o riziku od dijabetesa i može upozoriti i pacijenta i zdravstvene djelatnike na rane znakove pogoršanja bubrežne funkcije kada su prisutne visoke razine proteina. Kao i kod antropometrijskih testova, usporedba laboratorijskih rezultata sa standardnim vrijednostima određuje postoji li abnormalnost.

Kliničke metode

Fizički pregled zajedno s potpunom anamnezi pomaže u utvrđivanju pothranjenosti i mjerenju stupnja njegove težine. Na primjer, gubitak zubne cakline može ukazivati ​​na učestalo povraćanje, znak bulimije. Vizualno promatranje prisutnosti ili gubitka normalnog mišićnog tonusa može ukazivati ​​na nedostatak proteina. Pregled medicinskih karata i intervjui s pojedincem mogu otkriti prošle kirurške postupke, interakcije s lijekovima i upotrebu droga ili alkohola. Svi igraju ulogu u određivanju prehrambenog stanja i daljnjem razvoju plana njege za poboljšanje zdravlja.

Dijeta

Analiza prehrambene adekvatnosti prehrane pojedinca pruža informacije u odnosu na unos masti, proteina, ugljikohidrata, vode, vitamina, minerala i vlakana. Dobiveni usmenim ili pismenim putem, pojedinci pregledavaju hranu koju jedu tokom određenog vremenskog razdoblja, obično 24 sata ili tri dana. Cijeli tjedan unosa hrane može biti potreban za kronične prehrambene probleme. Za analizu evidencije hrane koriste se posebno dizajnirani računalni softverski programi, a rezultati se uspoređuju s američkim prehrambenim smjernicama ili prehrambenim referencama. Softverski programi uvelike se razlikuju ovisno o različitim vrstama namirnica i hranjivih sastojaka sadržanih u bazi podataka programa. Dobivanje informacija u vezi s navikama pojedinca, kulturnom pozadinom, ekonomskim resursima i životnom situacijom daje dodatnu dubinu prehrambenoj komponenti postupka procjene.


Gledaj video: Prevladavanje psihijatrijskih problema liječenjem crijeva - Natasha Campbell McBride (Lipanj 2021).