Savjeti

Sirova vs. Pečene sjemenke suncokreta


Sjemenke suncokreta uživaju se jedući kao međuobrok, posipaju se salatama, dodaju u recepte ili povrće žitarica. Imaju hrskavu teksturu i blagi orašasti okus. Bilo da su sirove ili pečene, suncokretovo sjeme je napunjeno vitaminima, mineralima i hranjivim tvarima.

Prehrambene blagodati

Sjemenke suncokreta opterećene su vitaminom E, vitaminom B1, manganom, magnezijem, bakrom, selenom i fosforom. Oni su također izvrstan izvor fitosterola, blagotvorni u smanjenju kolesterola, jačanju imunološkog sustava i smanjenju rizika od nekih vrsta karcinoma. Prženje samo vrlo malo smanjuje antioksidansne koristi ili zdrave masti.

Stručnjak uvid

U 1 šalicu sirovih suncokretovih sjemenki (koštica) ima 160 kalorija. Sjeme je meso sjemenki suncokreta. Sjemenke se prodaju radi uklanjanja trupa. Sjemenke sjemenki prodaju se sirove, pečene (najpopularnije za užinu) ili se koriste kao sastojak.

Značajke

Sirove sjemenke suncokreta prodaju se uz meso sjemena koje je još uvijek zatvoreno u ljusci. Obično su pečeni i začinjeni (sa solju). Sirove sjemenke suncokreta konzumiraju se pažljivim pucanjem ljuske, odbacivanjem trupa i uživanjem u unutrašnjem mesu.

Granatirano ili neoštećeno

Suncokretovo sjeme suncokreta može biti sirovo ili pečeno. Neiskorišteno sjeme ne smije se lomiti ili zaprljati, a treba biti čvrsto. Treba izbjegavati ljuskaste sjemenke žućkaste boje (znak da su postale proždrljive). Također, treba izbjegavati svako sjeme koje emitira miris.

Prženje

Prženje sjemenki suncokreta kod kuće vrši se tako što se sjemenke natapaju preko noći u slanoj vodi, a zatim se peku u pećnici na 300 stupnjeva 30 do 40 minuta. Sjeme bi trebalo prskati po sredini dok se peče.

Razmatranja

Sjemenke suncokreta imaju visoki udio masti i sklone su okretnosti. Treba ih čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Sjemenke suncokreta također se mogu zamrznuti bez oštećenja ili utjecaja na okus.